Maailma kiinnittää enemmän huomiota elintarvikkeiden turvallisuuteen
Julkinen kriisi on muuttanut dramaattisesti kuluttajien ostokäyttäytymistä, ja siitä johtuva muutos kulutusmalleissa painostaa vähittäiskauppiaita sopeutumaan, tohtori Kyuremin asunto- ja kaupallisten ratkaisujen liiketoiminnan julkaiseman tutkimuksen mukaan.
81 prosenttia vastaajista sanoi kiinnittävänsä tarkkaan huomiota siihen, säilytetäänkö ruoka aina turvallisissa lämpötiloissa koko toimitusketjussa kuljetuksen ja varastoinnin aikana.
Tämä voimakas keskittyminen korostaa vähittäiskauppiaiden, supermarkettien ja toimittajien kiireellistä tarvetta suunnitella ja investoida tekniikkaan, prosesseihin ja kylmäketjun infrastruktuuriin, jotka auttavat varmistamaan elintarvikkeiden tuoreuden ja turvallisuuden vastaamaan kuluttajien odotuksia.
Tohtori Kyurem ”markkinatutkimusraportti: uudet mestarit kylmäketjun puhkeamisen aikana keräsivät yhteensä 20–60, yli 600 aikuista miestä ja naista palautteesta, vastaajat olivat Australiasta, Kiinasta, Intiasta, Indonesiasta, Filippiinit, Saudi -Arabia, Etelä -Afrikka, Etelä -Amerikka, Etelä -Korea, Thaimaa ja Yhdistyneet arabiemiirikunnat.
Tutkimuksen mukaan kuluttajat arvostavat julkisen kriisin puhkeamisen jälkeen elintarvikkeiden turvallisuutta, ostosympäristöä ja jäähdytyslaitteiden laatua enemmän kuin alhaiset hinnat.
Vaikka 72 prosenttia vastaajista aikoo palata perinteisempiin raaka -ainepaikkoihin, kuten supermarketit, hypermarketit, äyriäismarkkinat ja ruokakaupat, kun julkisen kriisin aiheuttamat rajoitukset poistetaan, he vaativat edelleen elintarvikkeiden laatua ja tuoreutta.
Kuitenkin kuluttajat, mukaan lukien suurin osa intialaisista ja kiinalaisista vastaajista, sanoivat jatkavansa tuoreen ruoan ostamista verkkoalustoilta.
Kyuremin lämpötilatallentimet auttavat kylvämisestä ja jalostuksesta jakeluun ja vähittäiskauppaan, ja ne auttavat kylmän ketjun kuljetuslämpötietueita pilaantuvien elintarvikkeiden ja tavaroiden paremmassa säilytyksessä
Yhä useammat aasialaiset kuluttajat ostavat tuoretta ruokaa verkosta
Joillakin Aasian suurilla markkinoilla sähköisen kaupankäynnin kanavia ostavien ihmisten määrä on kasvussa.
Kaikkien vastaajien joukossa eniten ihmisiä tilaa tuoreita elintarvikkeita verkkokaupoista tai mobiilisovelluksista Kiinasta 88 prosentilla, jota seuraa Etelä -Korea (63 prosenttia), Intia (61 prosenttia) ja Indonesia (60 prosenttia).
Jopa julkisten kriisikaranteenitoimenpiteiden lievittämisen jälkeen 52 prosenttia Intian ja 50 prosenttia Kiinan vastaajista sanoo jatkavansa tuoreiden tuotteiden tilaamista verkosta.
Suuren kylmä- ja pakastevalikoiman vuoksi suuret jakelukeskukset kohtaavat ainutlaatuisen haasteen, joka on elintarvikkeiden pilaantumisen ja häviämisen laajamittainen ehkäisy sekä elintarviketurvallisuuden suojaaminen.
Lisäksi elintarvikkeiden verkkokaupan edistäminen on vaikeuttanut jo monimutkaista tilannetta entisestään.
Supermarketit ja äyriäismarkkinat ovat parantaneet turvallisuusmenetelmiä ja standardeja uuden julkisen kriisin puhkeamisen jälkeen, mutta parantamisen varaa on vielä.
Suurin osa vastaajista oli samaa mieltä siitä, että 82 prosentilla supermarketeista ja 71 prosentilla äyriäismarkkinoista oli parannettuja menetelmiä ja standardeja elintarvikkeiden turvallisuuden ja laadun varmistamiseksi.
Kuluttajat odottavat yhä enemmän, että elintarviketeollisuus noudattaa turvallisuus- ja terveysmääräyksiä, pitää kaupat siisteinä ja myy laadukasta, hygieenistä ja tuoretta ruokaa.
Kuluttajien käyttäytymisen muutos luo vähittäiskauppiaille huomattavat markkinat, joista parhaat käyttävät kehittyneitä päästä päähän kylmäketjujärjestelmiä ja uusinta niihin liittyvää tekniikkaa tuodakseen tuoretta ja korkealaatuista ruokaa ja luodakseen pitkäaikaisen luottamuksen kuluttajiin.
Viestin aika: kesäkuu-04-2021